У 1997 р. закінчив Державну агроекологічну академію України (м. Житомир) за спеціальністю "Аграрний менеджмент" і отримав кваліфікацію “Менеджер зовнішньоекономічної діяльності підприємства”. В 1998 році вступив до аспірантури цього ж закладу. У 2000 р. – стажування в Державному університеті Небраска-Лінкольн, США (Faculty Exchange Program). Вересень 2007 р. – травень 2008 р. проводив дослідження в Державному університеті Північної Дакоти, м. Фарго, США (кафедра сільськогосподарської та прикладної економіки) по програмі Fulbright Scholar Program. 24 червня – 08 липня 2010 року стажування в рамках проекту «Підтримка дорадчих служб та інших інституцій, які працюють в аграрному секторі України, в реалізації програм розвитку сільського господарства і сільської місцевості з врахуванням досвіду Польщі та Євросоюзу» (Поморський осередок сільськогосподарського дорадництва в Гданську, республіка Польща)

У 2002 р. захистив кандидатську дисертацію зі спеціальності 08.07.02 – економіка сільського господарства і АПК на тему “Формування регіонального ринку м’яса великої рогатої худоби” у Харківському національному аграрному університеті ім. В.В. Докучаєва і отримав науковий ступінь кандидата економічних наук.

Інституційне забезпечення розвитку агробізнесу України в умовах євроінтеграційної адаптації.

Співавтор колективних монографій: Региональные аспекты аграрных преобразований: политика, реструктуризация, рыночная адаптация / Под ред. П. Тиллака и В. Зинов¬чука. – Халле: IAMO, 2003; Ідентичність і пам‘ять у пострадянській Україні: Монографія / Відп. ред. М. Антонович. — К.: Дух і література, 2009; Розвиток підприємництва в сільській місцевості. К.: Центр учбової літератури, 2012. - 320 с; Підприємництво у сільській місцевості. Житомир: вид-во «Сонечко Плюс», 2013. – 322 с.; навчального посібника: Економічний аналіз. За ред. проф. Ф.Ф. Бутинця. – Житомир: ПП “Рута”, 2003.

• Ковальчук О.Д. Щодо окупності витрат виробництва в скотарстві / О. Д. Ковальчук // Облік, аналіз і контроль в умовах сучасних концепцій управління економічним потенціалом і ринковою вартістю підприємства: збірник тез доп. ІІ міжн. наук.-практ. інтернет-конф., 23–24 січня 2014 р. – Житомир: ПП «Рута», 2014. – С. 69–70.
• Ковальчук О. Д. Кооперація – важливий напрям розвитку скотарства в господарствах населення Житомирщини / О. Д. Ковальчук // Кооперативні читання: 2014 : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., 27–29 берез. 2014 р. – Житомир : ЖНАЕУ, 2014. – С. 141–146.
• Ковальчук О. Д. Роль господарств населення у виробництві молока та м'яса ВРХ / О. Д. Ковальчук // Агросвіт. – 2014. – № 7. – С. 32–35.
• Микитюк В.М. Трансформація галузі скотарства до ринкових умов / В.М. Микитюк, О.Д. Ковальчук // Ринкова трансформація економіки: стан, проблеми, перспективи: V міжн. наук.-практ. конф., 8-10 квітн. 2014 р. – Харків: ХНТУСГ, 2014. – С. 115–118.
• Ковальчук О. Д. Нормативно-правове регулювання виробництва якісних та безпечних продуктів в Україні та світі / О. Д. Ковальчук // Сучасні тенденції розбудови правової держави в Україні та світі : зб. наук. ст. за матеріалами ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 10 квіт. 2014 р. – Житомир : ЖНАЕУ, 2014. – С. 162–164.
• Ковальчук О.Д. Управління розвитком скотарства в ринкових умовах / О. Д. Ковальчук // Проблеми обліку та аудиту в менеджменті підприємств в умовах глобалізації: всеукраїн. наук.-практ. конф., 17–18 квітн. 2014 р. – Алчевськ: ДонДТУ, 2014. – С. 64–66.
• Ковальчук О. Д. Тенденції і перспективи органічного виробництва молоко- та м‘ясопродукції / О. Д. Ковальчук // Органічне виробництво і продовольча безпека : [зб. матеріалів доп. учасн. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф.]. – Житомир : Полісся, 2014. – С. 388–391
• Ковальчук О. Д. М’ясне скотарство України в умовах глобалізаційних трансформацій / О. Д. Ковальчук // Фінансово-економічні проблеми розвитку сільських територій: міжн. наук.-практ. конф., 6-7 травн. 2014 р. – Мелітополь: видавничий будинок Мелітопольської міської друкарні, 2014. – С. 123–126.
• Ковальчук О. Д. Проблеми та перспективи розвитку скотарства в Україні / О. Д. Ковальчук // Наукові читання – 2014 : наук.-теорет. зб. / ЖНАЕУ. – Житомир : ЖНАЕУ, 2014. – Т. 3. – С. 66–68.
• Ковальчук О.Д. Концептуальні аспекти формування і розвитку інноваційно-орієнтованого молочного скотарства / О.Д. Ковальчук // Формування стратегії розвитку аграрного сектора регіону: матеріали Х міжфакульт. наук.-практ. конф., 14 травн. 2014 р. — Житомир: вид-во ЖНАЕУ, 2014. – С. 47–49.
• Розумей Т. М. Відродження галузі скотарства України в умовах ринкових трансформацій / Т. М. Розумей, О. Д. Ковальчук // Заключний звіт з наук.-досл. теми: Розробити та обґрунтувати стратегічні напрями і пріоритети формування конкурентоспроможного аграрного сектора економіки Північно-західного регіону України, держ. номер 0110U002406. — Житомир: вид-во ЖНАЕУ, 2014. – С. 47–50.
• Ковальчук О. Д. Розширення Європейського Союзу: перспективи для України / О. Д. Ковальчук // Проблеми інтеграції облікових підсистем фінансового, податкового, управлінського і статистичного обліку в умовах гармонізації законодавства України до вимог Європейських стандартів: збірник тез доп. ІІІ міжн. наук.-практ. інтернет-конф., 27 січня 2015 р. – Житомир: ПП «Рута», 2015. – Ч. 1. – С. 114–115.
• Kovalchuk O. European union beef and milk markets: challenges for Ukraine / O. Kovalchuk, P. Poplavskyy // Перспективи нової глобальної рецесії: механізми протидії: матеріали круглого столу, 12 лют. 2015 р. – К: Вид-во «Київського національного університету імені Тараса Шевченка», 2015. – С. 28–30.
• Ковальчук О. Д. Особливості інституційного механізму співробітництва України та ЄС / О. Д. Ковальчук // Кооперативні читання: 2015 р. всеукраїн. наук.-практ. конф., 3 квітня 2015 р. – Житомир: Вид-во «ЖНАЕУ», 2015. – С. 147–151.
• Ковальчук О. Д. Корпоративні та сімейні фермерські господарства: аргументи європейського досвіду для України / О. Д. Ковальчук // Формування ринкової економіки. Зб. наук. пр. КНЕУ. – 2015. – № 33. – С. 183–191.
• Ковальчук О. Д. Підвищення конкурентоспроможності продукції скотарства в контексті популяризації географічних зазначень: досвід ЄС та перспективи для України / О.Д. Ковальчук // Вісн. Харківського нац. техн. ун-ту с.-г. – 2015. – № 161– С. 187–195.
• Kovalchuk O. The criteria for the definition of semi- subsistence farming in EU: experience for Ukraine / О. Д. Ковальчук // Розвиток національної економіки: теорія і практика : матеріали міжнар. наук.-практ. конф., 3-4 квітн. 2015 р. – Івано-Франківськ : Крок, 2015. – С. 272-273
• Ковальчук О. Д. Забезпечення якості продукції скотарства з врахуванням географічних зазначень / О. Д. Ковальчук // Ринкова трансформація економіки: стан, проблеми, перспективи: матеріали VІ міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 8–10 квітня 2015 р. – Харків: ХНТУСГ, 2015. – С. 62–65.
• Ковальчук О. Д. Вимоги до органічного виробництва продукції скотарства в ЄС / О. Д. Ковальчук // Органічне виробництво і продовольча безпека: ІІІ міжн. наук.-практ. конф., 23 квітн. 2015 р. – Житомир: Полісся, 2015. – С. 67–70.
• Ковальчук О. Д. Можливості та ризики вітчизняного агровиробництва на Європейському ринку / О. Д. Ковальчук // Вісник ЖНАЕУ. – 2015. – № 2 (50), т. 1. – С. 412–418.
• Ковальчук О. Д. Інституційне забезпечення державного регулювання якості та безпеки харчових продуктів в Україні/ О. Д. Ковальчук // Вісник ЖНАЕУ. – 2015. – № 2 (52), т. 3. – С. 324–381.
• Kovalchuk O. The meat sector in the European Union [Електронний ресурс] / О. D. Kovalchuk // Аграрна наука, освіта, виробництво: Європейський досвід для України : матеріали міжнар. наук.-практ. конф., 17–18 лист. 2015. – Житомир : ЖНАЕУ, 2015 – С. 417–420.
• Ковальчук О. Д. Інструменти регулювання Європейського ринку молока / О. Д. Ковальчук // Актуальні питання управління конкурентоспроможністю аграрного сектора : зб. тез наук. робіт наук.-практ. конф., 19–20 лист. 2014 р. – Житомир : ЖНАЕУ, 2015. – С. 17–22.
• Kovalchuk O. The forecasting of bovine meat and milk world production / O. Kovalchuk // Наукові читання – 2015 : наук.-теорет. зб. / ЖНАЕУ. – Житомир : ЖНАЕУ, 2016. – С. 40–44.
• Kovalchuk O. The 2030 Agenda for Sustainable Development / O. Kovalchuk // Вісник ЖНАЕУ. – 2016. – № 1 (55), т. 3. – С. 331–337.
• Ковальчук О. Д. Перспективи використання інституційної cтруктури PGS у розвитку органічного виробництва / О. Д. Ковальчук // Органічне виробництво і продовольча безпека : [зб. матеріалів доп. учасн. ІV Міжнар. наук.-практ. конф.]. – Житомир : Видавець О.О. Євенок, 2016. – С. 400–404.
• Ковальчук О. Д. Інституційні можливості розвитку агробізнесу в умовах реалізації угоди про асоціацію між Україною та ЄС / О. Д. Ковальчук // Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula. Warszawa. – 2016. – № 47(2). – С. 182–193.

• Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.